Desde principios del año 2010, la tendencia del «craft» se desarrolla rápidamente en el mercado mundial de las bebidas espirituosas. Más allá de la simple traducción como «producto artesanal», el término designa todo un movimiento de consumo.
Según un estudio realizado por Mintel GNPD, el mercado ha experimentado un aumento del 265 % entre 2011 y 2015 y el 15 % de las bebidas espirituosas lanzadas en 2016 en todo el mundo llevaban el sello de «craft». Estados Unidos fue pionero en su creación y comercializa la mayoría de los productos de este tipo. Europa está en segunda posición. El fenómeno también se extiende principalmente a Australia y Sudáfrica.
Una tendencia que hace que surjan nuevos productos, cada vez más innovadores y originales.